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Cool Mousse Au Chocolat Aerienne De Christophe Michalak References


mousse au chocolat aerienne de christophe michalak

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  • Web 120g de chocolat noir à 70% de cacao + 50g de chocolat au lait à 40% de cacao.
  • Cuire le tout à 85° c en remuant vivement avec un fouet.
  • Web dans un batteur, versez les blancs d’œufs à température ambiante et le sucre cassonade.


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